Начин на приготвяне
Пригответе марината от 2 ч.ч. вода, солта, оцета и подправките. Сложете я на огъня да заври и охладете.
Поставете херингите в маринатата и ги затиснете с чиния, тежест и капак. Оставете ги на хладно да престоят 48 часа.
Излейте маринатата и отделете подправките. В бурканчета сипете по около 2 см. зехтин.
Наредете плътно херингите, долейте със зехтин да покрие и сложете капачката. След една седмица рибата е готова за консумация.
Така приготвена херингата има трайност не по-малко от три месеца ако стои на хладно място. Но сигурно ще свърши далече преди този срок.
Коментари