Начин на приготвяне
Нарежете лука на полумесеци. Претрийте го леко със сол.
В тиган загрейте зехтин, пуснете нарязания лук с един дафинов лист. Захлупете съда и задушете лука до омекване.
Отдръпнете от котлона, изчакайте да се поохлади малко и прибавете нарязаните на едро орехи. Овкусете с щипка черен пипер.
Посолете пъстървата отвътре и отвън. С остър нож направете нарези от едната ѝ страна и сложете в тях песто дженовезе.
Напълнете коремчето на рибата с плънката. Забодете отвора с клечка за зъби.
Налейте зехтин в тавичка. Сложете останалата плънка.
Поставете рибата в тавата. Полейте я със струйка зехтин.
Изпечете на 200°C в предварително загрята фурна за около 20 мин.
При поднасяне полейте пъстървата с орехи и лук с лимонов сок!
Да ви е сладко!
Коментари