Начин на приготвяне
Джолана го мажа със смес от сол, червен пипер, зехтин и мед, и заливам обилно с бяло вино да се маринова - минимум за един час.
Мия зеленчуците и режа всичко на едро, картофите ги слагам цели, посолявам със сол, черен пипер и червен пипер, добавям стрък пресен розмарин, заливам със струйка зехтин и обърквам всичко.
Вадя джолана от маринатата и го слагам върху зеленчуците, режа сланината на по-дебели ленти и покривам джолана с нея, заливам с малко от виното - около 200 мл и пека на 160 градуса в режим вентилатор за 3. 5 часа.
На втория час може да проверите месото и да прецените дали иска още, лично на мен ми отнема минум 3 часа.
Коментари