Начин на приготвяне
Патладжаните са нарязват на ленти, дебели 1 см, дълги около 10 см, и се запичат на грил тиган. Може и да се запържат, но става по-мазничко.
Печения пипер и чесънът се смилат в блендер и се запържват в олио.
След това към тях се добавят нарязания на малки кубчета джинджифил и доматите /пасирани/ и сгъстяваме соса до полуготовност.
Тук добавяме сладко-киселия сос и всички подправки.
Прибавяме патладжаните и готвим патладжаните с доматен сос още 10 минути.
Идеално върви с агнешки котлети и пухкаво картофено пюре.
