Мариновани зеленчуци в буркани

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
878
7k
3k
2k
1
15/11/2019
Приготвяне25 мин.
Готвене30 мин.
Общо55 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
7 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 811
  • Преглеждания за месеца73
  • Преглеждания за седмицата14
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена7

Необходими Съставки

  • За общо 5 кг зеленчуци
  • камби
  • чушки - червени пиперки
  • чушки - зелени пиперки
  • карфиол
  • зеле
  • зелени домати
  • гулия
  • хрян - 1 връзка корени
  • За маринатата
  • оцет - 600 мл винен 6%
  • захар - 600 г
  • олио - 150 мл
  • сол - 200 г
  • аспирин - 10 бр.
  • бахар - 1/4 пакет
  • черен пипер - 1/3 пакет
  • дафинови листа - 5 - 6 бр.
  • кервиз - 1 връзка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измитите и почистени от семена чушки и камби нарязваме на парченца.

Карфиол накъсваме на розички, а доматите режем на резенчета.

Зелето и кервиза нарязваме на едро, а морковите на шайби.

Ако прибавяме гулия, трябва предварително да я обелим.

Поставяме нарязания зеленчук в широк съд и го посипваме със солта и захарта.

Разбъркваме добре съставките и покриваме със стреч фолио. Оставяме зеленчуците да престоят 24 часа в хладно помещение.

На следващия ден ги пресипваме в съд за съхранението - трилитрови буркани, бидонче, кофа с капак или пък дървено каче.

Отцеждаме отделилата се течност и я смесваме с оцета в емайлирана тенджера.

Прибавяме подправките и след като маринатата заври, отстраняване съда от котлона и го оставяме да се охлади.

Олиото загряваме в съд, като прибавяме коричка хляб в него.

След като са охлади, го смесваме с марината.

Стритият аспирин разтваряме в малко студена вода. Изсипваме го в маринатата, която задължително трябва да е студена.

С нея заливаме зеленчуците, независимо в какъв съд са, като ги разбъркваме всеки ден през първата седмица.

Маринованите зеленчуци в буркани са готови за 8-12 дни.

Безопасна отварачка за консерви-23%
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Безопасна отварачка за консерви
17.00 лв.
13.09 лв.
Виж ››

Елегантна, красива и най-вече безопасна отварачка за консерви. Има въртящо се приспособление за отваряне и удобна дръжка за захващане.

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар