Начин на приготвяне
В тиган разтопете кравето масло.
Измийте свинското бонфиле и го нарежете на дебели свински медальони. Поръсете със сол и черен пипер.
Запечатайте го от двете страни, извадете и заделете.
В същия тиган налейте бульона и изчакайте да заври. Добавете виното, изчакайте 5 минути и изключете.
На дъното на глинен гювеч сложете праза, нарязан на колелца.
Подредете отгоре месото, а върху него морковите и гъбите. Залейте със заделения бульон в тигана. Сложете сол и черен пипер.
Затворете гювеча със свинско и печете в студена фурна на 160 градуса около 3-4 часа.
Извадете и сервирайте свинското с гъби и моркови в гърне, докато е топло.
