Начин на приготвяне
За целта ни е необходимо малко по-мазно телешко месо.
Взимаме тенджера с капак, в тенджерата слагаме нарязан лук.
Режем месото на големи късчета и подреждаме върху лука, отгоре поръсваме сол, черен пипер и дафинов лист.
Отгоре на месото доливаме вода и малко олио и затваряме капака на тенджера, слагаме на котлона, пускаме на среден огън, за да не изгори месото отдолу, и така оставяме да се задушава.
След един час отваряме капака на капамата, гледаме дали има нужда малко от вода и ако има, доливаме топла вода и оставяме капамата в тенджера за още 2 часа на много слаб огън, без да отваряме капака много.
