Начин на приготвяне
Изпържваме осоленото и поръсено с черен пипер месо в 20 гр. масло, прибавяме подправките, и почистените цели главички лук, в които е забито по едно зрънце карамфил, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване в слаба фурна.
При задушаването заливаме месото със соса и доливаме по малко вода.
Изпържваме в масло ситно нарязаните люта чушка, чесън и магданоз, заливаме със сос от печеното месо и виното, задушаваме 10 минути.
Отстраняваме розмарина и канелата, заливаме нарязаното на порции месо със соса и поднасяме.
