Начин на приготвяне
Слагаме водата да заври заедно със солта.
Когато водата заври, сипваме брашното и с дръжката на дървена лъжица го пробождаме в средата и започваме да бъркаме.
Бъркаме, без да спираме. За да не стане готовия качамак на бучки.
Когато сместа започне да се отделя от стените на съда, го потегляме и изсипваме в тавичка.
С лъжица го правим като на мънички, слагаме потрошеното сирене.
Отделно нарязваме осолената сланина на по дребни парчета и хубаво извършваме да станат хубави хрупкави дръжки и тях слагаме върху качамака с пръжки.
Сервираме селския качамак със масло, сирене и пръжки с айрян.
