Начин на приготвяне
Чудесна картофена запеканка, не само ефектно, но и много вкусно празнично ястие. Ето как става:
Обелени картофи се нарязват на парчета и се сваряват в подсолена вода до готовност. Отцедени добре, се пасират с ръчна преса на гладко картофено пюре. Добавят се парчета масло, прясно мляко, два жълтъка, сол на вкус, черен пипер, пармезан и ситно нарязан магданоз. Разбъркваме добре.
На филийки пълнозърнест хляб се изрязват корите и се нареждат като блат в намазнена с олио тавичка с диаметър 24 см. Празните места се запълват с хапки. Поръсва се със зехтин и печем на 180 градуса за 10 минути.
Изважда се тавата и отгоре с лъжица се разпределя картофеното пюре да покрие хляба. От 4 ленти бекон се навиват 4 броя солени розички.
С дръжката на ножа се притиска в картофеното пюре, за да се получи дупка и забождаме по една роза.Заравнява се и поръсваме с настърган кашкавал.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути, до златист захар на кашкавала. Леко охладена, готовата запеканка се нарязва на 4 порции и сервираме с чаша хубаво розе.
Много апетитна празнична запеканка!
