Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Патешко месо»Тимбъл с патешко месо и картофено пюре

Тимбъл с патешко месо и картофено пюре

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Тимбъл с патешко месо и картофено пюре
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 4
14/03/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
18 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
58 мин.
Порции
2
"Имаме една дума за този Тимбъл с патешко месо и картофено пюре - приказка"

Необходими Продукти

  • патешки бутчета - 1 бр. конфи
  • зехтин - 2 струйки
  • За пюрето
  • картофи - 4 бр. средни/големи
  • масло - 50 г
  • сметана - 50 г готварска
  • сол - на вкус
  • черен пипер на вкус
  • За соса
  • лук - 1/2 глава
  • праз - 1/2 стрък
  • чесън - 2 скилидки
  • червено вино - 1/2 ч.ч.
  • пилешки бульон - 300 мл
  • брашно - 1 с.л.
  • ябълково сладко - на вкус
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За пюрето сварете картофите в подсолена вода, обелете ги, докато са горещи и намачкайте със маслото, сметаната, сол и пипер, докато получите гладко картофено пюре.

Загрейте патешкото бутче заедно с маста, която го обвива и в която е било консервирано. Оставете да изстива, като го отделите от мазнината.

Вземете 2-3 лъжици от патешката мас и загрейте на умерен огън, мажете да добавите и малко зехтин, за да не загаря. В нея запържете нарязани на едро лук, праз и чесън с щипка сол.

Сипете брашното, бъркайте минута и налейте виното, а после и бульона. Варете на тих огън 20 минути.

Прецедете соса, за да премахнете парчетата зеленчуци - те са изпълнили своята роля, като са отдали своя аромат на соса.

Върнете течността на котлона и варете, докато се редуцира още и стане гъсто сосче.

Накъсайте патешкото бутче на малки парченца. Може и да нарежете. Загрейте фурната до 200 градуса.

Върху огнеупорни плата поставете кръгъл ринг и в него разпределете дебел пласт от картофеното пюре. Върху него сложете пласт късове патешко месо и пъхнете във фурната, за да се стопли всичко за няколко минутки.

Върху топлият тимбъл поръсете малко зехтин и от винения сос и поднесете.

Добър апетит с този страхотен Тимбъл с патешко месо и картофено пюре!

Бележка: При мен винаги остава малко от пюрето, което обичам да си похапвам допълнително.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: