Пухкав козунак с шоколад

Млякото се затопля леко и в него се разтваря маята с малко захар и брашно. Оставя се да шупне.

През това време брашното се пресява два пъти.

Прави се кладенче в него и се добавят разбитите яйца, олиото, маста, захарта ванилията и маята.

Важно е захарта да е точен грамаж. Замесва се меко тесто за козунак. Оставя се да почине 15 мин и се разрязва на три топки.

Всяка топка се разточва на елипса, маже се с течен шоколад и се навива на фитил.

Трите фитила се оплитат на плитка, плетеният козунак се слага в намазана с масло тавичка и така приготвеният козунак с шоколад се оставя на топло да втаса.

Пухкавият козунак с шоколад се маже се с жълтък, поръсва се с захар и се пече на 160°C около 45 мин.

Вместо шоколад може да използвате локум, стафиди, мармалад или друга плънка по ваше желание.