Начин на приготвяне
Спанакът се почиства от дръжките и се измива много добре. Нарязва се на едро.
Пресният лук се почиства и измива, нарязва се на ситно и се задушава в олио за 5 мин.
Прибавя се нарязаният спанак и задушаването продължава още 5 мин., след което се отстранява от огъня. С решетеста лъжица се изважда от съда, като не трябва да се изважда с течността от задушаването.
Яйцата се разбъркват със сиренето.
Прибавят се сушените чушки, които предварително са накиснати за 10 мин. в олио.
Сместа се разбърква добре и се прибавя задушения спанак с лук.Слага се галетата, черен пипер и сол. Разбърква се много добре.
Оформят се кюфтета, които се овалват в брашно, като всяко кюфте трябва да престои 5 мин. с брашното. Пържат се в сгорещено олио.
За соса: Пресният чесън се почиства, измива и нарязва на ситно.
Киселото мляко се разбърква с майонезата, след което се прибавя пресният чесън и сол. Разбърква се много добре.
При сервиране зеленчуковите кюфтета се заливат със соса.
Спаначните кюфтета със сушена чушка са много вкусни.
