Начин на приготвяне
Срежете патладжана на две половини по дължина. Издълбайте всяка половина с малка лъжичка. Посолете и оставете за 30 мин, докато се отцеди горчивината.
Издълбаната вътрешност нарежете на малки парченца, сложете ги в тиган със загрят зехтин и нарязана скилидка чесън.
Похлупете съда и задушете за 5-6 мин.
В купа смесете маслините, настъргания пармезан, нарязаните на малки парчета домати и моцарела.
Овкусете с щипка прясно нарязан босилек, черен пипер и сол.
Към приготвената смес сложете задушената сърцевина на патладжана. Объркайте добре продуктите.
Напълнете издълбаните половини. Сложете ги в тавичка застлана с парче хартия за печене и полейте със струйка зехтин.
Изпечете пълнения патладжан с маслини и моцарела на 180 °C в предварително загрята фурна с вентилатор за около 20 мин.
Може да поднесете апетитните пълнени патладжани с лъжица кисело мляко!
Да ви е сладко!
