Начин на приготвяне
Яйцата, оставени на стайна температура, се разбиват със захарта до побеляване.
Добавя се брашното, разбърква се за кратко и се добавя сокът от компот на тънка струйка.
Разбърква се до получаване на гладка смес, след което се добавят канелата и смлените на едро орехи.
Сместа се сваля от миксера и се добавя сладкото, разбърквайки с дървена лъжица.
Накрая се добавят олиото и содата.
Сместа за икономичния сладкиш се изсипва в кексова форма или намазана с масло тавичка.
Кексът със сладко се в затоплена фурна на 160°C за 30 -40 мин.
Проверява се с клечка.
Готовият сладкиш на бедните се поръсва с пудра захар.
