Начин на приготвяне
За яйцата на пара с коприва и шунка копривата се изчиства, измива и нарязва.
Посолява се и се задушава в малко масло.
Яйцата се разбиват с прясното мляко, ситно нарязаната шунка и подправките, изсипват се в съд, намазан с останалото масло.
Поставят се на водна баня, като се бъркат непрекъснато, за да не се получат парчета.
Преди поднасяне бърканите яйца се разбъркват с задушената коприва.
