Дива патица по Унгарски

Дива патица по Унгарски

Ivi  VaccaIvi Vacca
Иноватор
391
4k
1k
840
28/04/2020
"Невероятно апетитна рецепта за дива патица по унгарски"
Приготвяне60 мин.
Готвене140 мин.
Общо200 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо3 335
  • Преглеждания за месеца51
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

  • дива патица - 1.200 кг цяла
  • лука - 2 големи
  • чесън - 8 скилидки
  • слънчогледово масло - 5 ч.л.
  • моркови - 3 бр. средни
  • картофи - 6 бр. средни
  • ябълки - 1 бр. голяма
  • розмарин - 2 клончета
  • люти чушки - на вкус
  • бял пипер на вкус
  • подправки - 2 с.л. микс за дивеч
  • сол - на вкус
  • дафинови листа - 5 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Дивата патица се изважда от фризера от предния ден, да се размрази добре.

Може да пренощува спокойно на плота в кухнята, без да се притеснявате.

След като се размрази и омекне, изрежете излишната кожа, осолете я богато вътре и я разтрийте със сместа от подправки.

В коремната кухина слагаме нарязан на парчета лук и 4 скилидки чесън и нарязаната на кубчета ябълка.

Налейте около тях 3 супени лъжици зехтин (олио), поръсете с розмарин, след което върнете в хладилника за няколко часа с тази марината.

Докато патицата се маринова, обелваме и нарязваме на половинки картофите, морковите и лука на едро. След това разстиламе картофите и морковите и лука върху тавата, като зеленчуково легло.

Поръсете зеленчуците със сол, черен пипер, поставете върху тях дафинови листа.

Поръсете с две супени лъжици олио и поставете патицата отгоре цяла.

Печете патицата с гърдите надолу, за да не изсъхва! Тъй като месото на дивата патица всъщност не е мазно, е необходимо малко олио или ако не е останала достатъчно марината, изсипете под патицата 100-150 мл вода.

Покрийте съда за печене с алуминиево фолио и след това пъхнете във фурната, която не е предварително загрята, а се включва, когато поставите тавата на решетката. Печете около 20 минути на слаб огън и след това на силен.

След един час обърнете патицата по гръб и гответе още час. След това махнете фолиото и запечете зеленчуците и месото заедно за около 20 минути, докато стане хубаво червено.

Дивата патица по унгарски се сервира с печените зеленчуци и задушено зеле (по желание), което сме сготвили отделно и не готвим заедно със патицата.

Да ви е сладко с тази сочна печена патица!

Температура на печене: 170°C с вентилатор.

Режим на печене: печене отдолу и отгоре.

Добър апетит!

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар