Начин на приготвяне
Разделете патладжана на две половини по дължина. Издълбайте половинките и посолете.
Издълбаната сърцевина нарежете на кубчета и изпържете с една наситнена скилидка чесън. Охладете.
Омесете каймата с едно яйце, щипка магданоз, щипка черен пипер и накиснатия и изцеден от водата хляб.
Направете малки кюфтенца, изпържете ги за кратко в сгорещено олио.
Нарежете само месестата част на домата.
В купа смесете изпържената патладжанена сърцевина, кюфтенцата, нарязания домат и натрошената моцарела.
Изстискайте горчивата вода от патладжанените черупки и напълнете с приготвената плънка.
Полейте със струйка зехтин. Сложете напълнените патладжани в тавичка, застлана с хартия за печене и леко намаслена.
Изпечете сочните пълнени патладжани за 30 мин на 180°C в предварително загрята фурна с вентилатор.
Поднесете пълнения патладжан с кюфтенца с млечно-чеснов сос. Ястието е много вкусно!
Да ви е сладко!
