Мекички душички

Маята се активира в хладката вода и захарта. В киселото мляко гасим щипка сода за хляб, след което добавяме към активираната мая, заедно с разбитото яйце.

500-600 г брашно се пресява към сместа, заедно с щипка сол. Замесва се меко тесто, което да не лепне. Оставя се да удвои обема си на топло.

Може да се замеси от вечерта и да се остави в хладилник за пържене на следващата сутрин.

Готовото тесто се разделя на топчета, всяко от което се разтегля с ръце и се пържи до златисто.

Готовите мекици се вадят на кухненска хартия, за да не са мазни.

Мекичките душички са готови.