Начин на приготвяне
Фасулът се изчиства, измива се и се кипва, след което водата се изхвърля. Залива се с чиста, малко подсолена вода и се вари до омекване, след това се изцежда.
В намазана с мазнина йенска тава се редят на пластове фасул и нарязани на кръгчета твърдо сварени яйца, като всеки ред се подправя на вкус със сол, черен пипер и обилно кашкавал. Завършва се с кашкавал.
Сметаната се разбърква с олио и разбито сурово яйце, изсипва се върху зеления фасул и ястието се запича в умерена фурна до златисто.
Запеканката се сервира като самостоятелно ястие или гарнитура.
Зеленият фасул с кашкавал и яйца на фурна е готов.
