Биджел чорба

Иван КацаровИван Кацаров
Новак
32
489
109
76
01/08/2020
"Традиционна селска чорба с грах - даваме рецептата веднага "
Приготвяне10 мин.
Готвене30 мин.
Общо40 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо558
  • Преглеждания за месеца557
  • Преглеждания за седмицата46
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Рецептата е автентична от Пловдивското село Труд, където под биджел се разбира грах. Така че на вашето внимание представям една традиционна селска чорба.

1. На котлона в суха тенджера се слага брашното да се препече, като се разбърква непрекъснато докато промени цвета си на златисто-кафяв. След това отделяме брашното в купичка.

2. В тенджерата слагаме олио и прибавяме лука, който е нарязан на ситно. Зедно с него в тенджерата слагаме настърган морков и нарязаните на ситно дръжки от магданоз. Бъркаме непреъснато, за да стане златист лукът.

3. Добавяме нарязаните на кубчета картофи и около 1. 2 - 1. 5 литра вода. Подправяме с чубрицата и оставяме на средно силен котлон да заври. Варим 10 минути.

4. Прибавяме отцедения грах от консервата, настърганите на ренде домати и червения пипер. Посоляваме на вкус и оставяме на огъня още 5-10 минути.

5. Размиваме препеченото брашно с малко вода и добавяме към чорбата. Варим още 5 минути.

6. Сваляме от огъня и поръсваме зеленчуковата супа с нарязания магданоз.

7. Сервира се със саламура от счукан чесън и оцет. Биджел чорбата е готова.

Забележка: Чорбата може да се приготви и с пилешко месо. Първо в тенджерата с мазнина леко запържваме пилешките бутчета (по едно на човек) така че на места да станат златисти.

Изваждаме бутчетата и в същата мазнина задушаваме лука, морковите и дръжките от магданоз. Връщаме пилешките бутчета в чорбата заедно с картофите и слагаме водата. Нататък рецептата е ясна.

Сполай Ви!

Емайлирана тенджера с цветна декорация 4.5л
Приготвяй си тази рецепта в:
Емайлирана тенджера с цветна декорация 4.5л
22.50 лв.
Виж ››

Вълшебна емайлирана тенджера с цветна декорация, в която със сигурност се приготвят най-вкусните супи на света.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар