Начин на приготвяне
Вземете дълбока пластмасова купа. Измийте я и я подсушете добре.
Пресейте брашното с помощта на сито. В купата смесете брашното с маслото.
Разтривайте съставките с ръце до получаване на маслени трохи. След това прибавете захарта и яйцето. Размесете хубаво, докато получите гладко тесто. След това тестото трябва да си почине. Завийте го със стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 минути.
През това време измийте прасковите. Обелете ги (не е задължително) и ги нарежете на полумесеци. Включете фурната да загрява на 180 градуса без вентилатор.
Извадете тестото от хладилника и го разточете върху предварително застлана хартия за печене върху плота. Вземете точилката и започнете да разстилате тестото.
Старайте се да получите кръгла форма при разточването. Надупчете кръга с вилица на няколко места по средата. Върху него наредете плодовете.
При подреждането на плодовия галет оставете разстояние два пръста от ръба на тестото.
Поръсете плодовете със сместа от кафява захар и канела. Накрая завийте краищата навътре, така че ръбчето на тестото да покрива леко плодовите резени.
Внимателно преместете хартията с прасковения сладкиш в тавичка.
Печете галета с праскови и канела за около 35 минути или до златисто.
