Начин на приготвяне
За този вкусен сладкиш с извара, първо, разделяме жълтъци от белтъци в две купи. Белтъците разбиваме с миксер на сняг, като постепенно сипваме при тях 50 г захар.
Жълтъците разбиваме с миксер с 50 г захар. Добавяме маслото и продължаваме с разбиването.
След това прибавяме 2 с.л. грис, сок от лимон, боровинките и изварата и объркваме добре с дървена лъжица.
Накрая сипваме разбитите белтъци много внимателно, като бъркаме съвсем леко със силиконова шпатула. Трябва да получим въздушна, лека консистенция.
Така готовата смес сипваме във форма с падащо дъно, като предварително сме я намазали с масло и поръсили с грис.
Отгоре разпределяме заквасената сметана, в която сме сложили настърганата кора от лимон.
Печем във фурна на 160 градуса до златист загар. Изпеченият диетичен сладкиш оставяме да се охлади на стайна температура.
Махаме ринга на формата. По желание украсяваме.
Уверявам ви, че неустоимо вкусният сладкиш без брашно се топи в устата!
