Робърт сос

24/10/2020
"Невероятно апетитен е Робърт сос, поднесем с печено месце - опитайте комбинацията задължително"
Приготвяне15 мин.
Готвене25 мин.
Общо40 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
22 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 094
  • Преглеждания за месеца170
  • Преглеждания за седмицата29
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена22

Необходими Съставки

  • лук - 1 голяма глава
  • краве масло - 50 г
  • бяло вино - 80 мл
  • телешки бульон - 400 мл
  • деми глас сос - 50 г
  • брашно - 1 с.л. с връх (по желание)
  • захар - 1 ч.л.
  • сок от лимон - 1 - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • черен пипер - 1 щипка
  • дафинов лист - 1 бр.
  • горчица - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука на тънки полумесеци и сложете заедно с маслото и щипка сол на слаб до умерен огън.

Тук може да добавите и лъжичката захар, която да помогне за карамелизирането на лука, а може и да я сложите във финалният етап на приготвяне на френския сос.

2. След като лука придобие приятно златист цвят, но не кафяв, сипете към него виното и сложете дафиновия лист.

Гответе, докато почти се изпари и тогава прибавете брашното. Бъркайте минута-две и налейте на части телешкия бульон пак при непрестанно разбъркване, за да не остават бучки.

3. Подправете с черен пипер и гответе апетитния сос до сгъстяване. Към финала сложете деми глас, който може да закупите готов или да бъде домашно приготвен.

Той придава характерния по-тъмен цвят на сос Робърт, но понякога се пропуска, стига обаче да имаме хубав и концентриран телешки бульон. В такъв случай сосът става малко по-светъл.

4. На следващия етап отново имате избор - да прецедите вкусния сос за месо или да го пасирате, за да се смели лука и да имате гладка консистенция. Преди това трябва да извадите дафиновия лист.

5. Сложете горчицата, лимонов сок и захарта, ако не сте я добавили в началния етап. Хубаво разбъркайте и сервирайте.

Робърт сос е изключително подходящ за свинско печено, някои бели птичи меса или дори зеленчуци.

Добър апетит!

Стъклена чиния за ордьоври, разядки и сосове-23%
Избери класиката! Поднеси стилно с:
Стъклена чиния за ордьоври, разядки и сосове
6.72 лв.
5.17 лв.
Виж ››

Задължителна за всеки дом - многофункционална стъклена чиния за ордьоври :)

Рейтинг

5 8
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар