Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно, а чесънът се наситнява. Спанакът се измива.
В сгорещено олио се запържва лукът с чесъна, докато започне да става прозрачен.
Прибавя се карфиолът, налива се 6 чаши вода и се оставя да заври.
Когато това стане, котлонът се намаля и се добавя бульонът. Оставя се на слаб огън, докато омекне карфиолът.
Когато е готов, се прибавя спанакът, нарязаният магданоз и лимоновият сок. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус.
Когато и спанакът омекне, котлонът се изключва и супата с карфиол се пасира.
Сервира се кремсупа със спанак и карфиол с крутони.
