Начин на приготвяне
Уникална рецепта за пиперки по панагюрски от рецептурника.
Измийте пиперките и ги подсушете. Изчистете от семките и изпечете на плоча или жар. Обелете и нарежете на парчета. Посолете и изпържете в малко мазнина.
В отделен съд запържете брашното в кравето масло до златисто.
Добавете червения пипер и киселото мляко. Разбъркайте с дървена лъжица до еднородна смес.
Добавете солта и пиперките.
Разбъркайте и прехвърлете чушчената манджа в голяма купа.
Поръсете с пресен магданоз и сервирайте топло ястието от пържени чушки.
