Начин на приготвяне
Патешкият маншон се измива и почиства. Сварява се в тенджера под налягане за 40 мин.
Празът се нарязва и заедно с чесъна се запържва във олиото. Прибавя се нарязаното зеле и се пържи 10 мин.
Прибавят се доматите и червения пипер. Налива се от бульона да се покрие зелето. Вари се на бавен огън докато омекне.
След като се свари се изсипва в тава, разстила се и отгоре се подреждат сварените патешки маншони.
Поръсва се с черен пипер и се запича да стане на мазнина. За пикантен вкус може да се поръси със смляна люта чушка.
Прясното зеле с патешки маншон е готово.
