Начин на приготвяне
Започнете с плънката на сармите, поставете в купа каймата. Добавете много добре измития и прецеден ориз, ситно нарязаните лук и магданоз, настърганите моркови, мекото масло и черния пипер. Омесете ги добре до еднородна смес.
Изрежете твърдата жила на листата. С меката част навийте сарми, като поставяте малка част от плънката. Подредете завитите сарми на рулца на дъното на глинен гювеч. Налейте и 2 ч.ч. гореща вода и 4-5 с.л. олио, поръсете с 1 ч.л. червен пипер.
Върху подредените сарми поставете един лист от киселото зеле.
Измийте ребрата и нарязаното месо, подсушете и поръсете с сол, черен пипер на вкус, сминдух на прах 1 с.л. и червен пипер 1 ч.л., разбъркайте добре.
В гювеча върху листа от кисело зеле подредете първо ребрата, а после и месото, покрийте със друг лист кисело зеле и затворете гювеча с капака.
Поставете гювеча в студена фурна. Включете фурната на 200 градуса и печете за 2 часа.
Тази капама е изключително вкусна, смесват се всички вкусове, а месото и ребрата се готвят на пара.
Весел празник с моята капама за Васильовден.
