Традиционно Телешко Уелингтън
Tradicionalna teletina Velington

Традиционно Телешко Уелингтън

Традиционно Телешко Уелингтън
Снимка: Пламена Иванова Екимова
1 / 2
04/01/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4
"Обожаваме го това традиционно телешко Уелингтън - всички, на които го поднасяме също"

Необходими Продукти

  • телешко бонфиле - около 800 г
  • бутертесто - 1 лист
  • гъши пастет - 150 г
  • краве масло - 125 г
  • печени бадеми - 100 г
  • печурки - 6 бр.
  • яйце - 1 бр.
  • олио - 3 с.л.
  • бяло вино - 3с.л.
  • сол
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Телешкото бонфиле се подправя със сол и черен пипер.

В голям тиган се разтапя маслото заедно с олио. Бонфилето се запечатва за 10-15 мин от всички страни. Оставя се да изстине.

В същата мазнина се задушават нарязаните на ситно печурки. Заливат се с бяло вино и се оставят да се редуцира сосът.

Бутертестото се разстила и отгоре се намазва с гъши пастет. След това се поръсва с предварително смлени бадеми и се покрива с готовите гъби.

Поставя се охладеното телешко бонфиле и се завива на солено руло. Краищата му се притискат и отгоре се намазва с разбито яйце.

Поставя се в намазнена тава и телешко Уелингтън се пече в предварително загрята фурна на 180-200°С за 40 мин.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка: