Крекери с нахутено брашно

Крекери с нахутено брашно

21/02/2021
"Супер вкусни крекери с нахутено брашно - за хрупане по всяко време на деня"
Приготвяне30 мин.
Готвене15 мин.
Общо45 мин.
Порции15
Сготви+1 точка
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо178
  • Преглеждания за месеца11
  • Преглеждания за седмицата8
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

  • нахут - 160 г
  • царевично брашно - 40 г
  • брашно от спелта - 40 г
  • краве масло - 100 г студено и твърдо
  • сол - 2 щипки
  • прясно мляко - 3 с.л. или суроватка
  • черен пипер - 2 щипки, фино смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тези безглутенови крекери смилам сама брашно от нахут, но може да се използва и същият грамаж готово.

Ако ще го мелите сами, наистина трябва да разполагате с мощен уред, тъй като зърната са много твърди. Не се стряскайте и от звука, който ще се произведе в началото, когато ги мелите, това е напълно нормално.

Аз го правя в Термомикс на функция Турбо, като завъртам няколко пъти, за да се раздробят хубаво нахутените зърна, а после нагласям за 30 секунди до 1 минута на 10-та скорост и така се получава фино нахутено брашно без примеси.

Към него добавям и другите два вида брашно, студеното масло на парченца, солта и две-три лъжици прясно мляко или суроватка (такава ми остава от направата на домашен кашкавал, но ползвайте мляко, ако нямате суроватка)

Директно замесвам в самия уред, но разбира се може и на ръка. Тестото е чупливо поради липсата на глутен, затова би било трудно за разточване и изрязване на крекерите.

По тази причина аз си овалвам малки топчета и ги сплесквам и изтънявам. Ако е меко и трудно за оформяне, добавям още от някое от брашната.

Формата не е нужно да е съвършена, но дебелината трябва да е еднаква за всички крекери, за да се изпекат равномерно.

Подреждам в две тави и пека една след друга на 190 градуса в предварително загрята фурна около 12 минути. Наглеждам ги, за да не загорят.

Готови са, когато замиришат приятно и почервенеят по ръбчетата - най-сигурният индикатор.

Оставям да изстинат в тавата и тогава ги подреждам в купичка и поднасям с любима домашна разядка или за хрупване по всяко време на деня.

Ронливи, много вкусни крекери с нахутено брашно.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Теодора Мещерова
Много вкусно изглеждат! Скоро време ще ги приготвя!
1
0