Пирожки с яйчен крем

Пирожки с яйчен крем

25/02/2021
"Разкошни пирожки с яйчен крем, които може би сте опитвали като дете - ако не сте, сега е моментът"
Приготвяне30 мин.
Готвене35 мин.
Общо65 мин.
Порции20
Сготви+1 точка
15 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо995
  • Преглеждания за месеца76
  • Преглеждания за седмицата12
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена15

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. За тестото разтворете маята с лъжица захар в 120 мл. от млякото, леко затоплено до телесна температура - 37 градуса. Разбъркайте и оставете да шупне за 8-10 минути.

2. Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. В него сипете останалото мляко с разтворената в него захар, шупналата мая и олиото.

3. Замесете гладко тесто и го оставете да втаса за 1 час, като покриете съда със стреч фолио.

4. През това време направете яйчения крем.

Загрейте млякото със захарта и ванилията и когато е готово да заври, налейте на тънка струйка яйцата и жълтъците, разбити с брашното. Разбивайте с телена бъркалка и варете кремчето около 10 минути или до сгъстяване на слаб/умерен огън.

5. Прехвърлете готовия яйчен крем в друг съд, за да изстине по-бързо. Покрийте със прозрачно фолио, прилепнало за повърхността, за да не хваща коричка.

6. Втасалото тесто премесете за минута и оставете да почине за 5 минути.

Късайте малки топки и ги разточвайте на кръгчета. В центъра на всяко слагайте от почти изстиналия крем и прищипвайте краищата.

7. Оформените пирожки подреждайте на малко разстояние върху пластове хартия за печене или силиконови плаки. Така ги оставете да бухнат леко за 30-40 минути.

8. Ако искате, можете да намажете с разбито яйце пирожките и да ги изпечете, но аз ги пържа в загрято на умерен огън олио - така за мен са по-вкусни и ми изглеждат идентични с култувите пирожки от едно време, които хапвах като дете в центъра на Пловдив, макар онези да бяха с друг пълнеж - сладко или сиренце.

9. По желание поръсете с пудра захар и поднесете вашите пирожки на закуска.

Пирожките с яйчен крем са готови.

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар