Начин на приготвяне
Хамсията се изчиства (аз махам главата и вътрешностите) и се измива добре.
Двата вида брашно се смесват заедно с чесъна и солта и рибата се овалва добре, изтръсква се излишното брашно и се пържи в загрялото олио, докато станат златисти.
Докато е топла панираната риба, се поръсва с лимоновия сок.
Картофите се измиват и се сваряват, докато омекнат добре, обелват се и се намачкват на гладко пюре.
Овкусяват се с олиото, оцета и солта, кромидът се нарязва на полумесеци и се добавя към пюрето.
Всичко се разбърква много добре и се поръсва със ситно накълцаните пресен лук и магданоз.
Поднесете панирана хамсия с канапе от картофено пюре без мляко.
