Начин на приготвяне
За тази домашна Моцарела ще ви е необходим термометър за храна.
Трябва да загреете млякото до 40°C, да загасите котлона, да добавите оцета и да бъркате през цялото време.
Когато сместа стане хладка, започвате да бъркате на ръка. Можете да направите голяма пита сирене или няколко малки.
Накрая от млякото ще ви остане суроватка.
Оцедете сиренето, върнете го в тенджерата, включете котлона на ниска степен, така че сиренето да е хладко, месете още няколко минути.
Сложете в съд с желана големина, където искате да държите топките моцарела (или една голяма топка).
Процедете суроватката през цедилка и посолете, залейте домашното сирене Моцарела.
Коментари