Начин на приготвяне
Рецептата е за 4 бр. поширани яйца.
Нарязваме на много малки кубчета 1 зелена и 1 червена чушка. Нарязваме на ситно 2 стръка зелен лук и копър.
Покриваме малка купичка със стреч фолио, така че да излиза извън нея. На дъното слагаме няколко капки олио.
Поръсваме със сол и риган. Добавяме от двата цвята чушка, зеления лук и копър. Чукваме по едно яйце, но внимавайте, да не се спуска жълтъкът.
Събираме всички краища на фолиото и завиваме на вързопче. Връзваме и стягаме с ластик (от тези, малките, шарените).
В тенджера слагаме вода и като заври пускаме торбичките и варим 7 минути за рохки яйца. Изваждаме и махаме внимателно фолиото.
Сервираме с магданозен чипс и трохи от магданоз. Поръсваме със сухо чили.
За чипса от магданоз:
В блендер слагаме връзка магданоз, 50 мл олио и 50 мл зеленчуков бульон. Смиламе всичко и прецеждаме през марля. Добавяме 1 с.л. царевично нишесте, разбъркваме до разтваряне на нишестето.
В напълно сух тиган слагаме от течността и пържим до изпаряване на водата. Трохите са натрошен чипс.
Пошираните яйца с чипс от магданоз са готови за сервиране.
Източник: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа
