Начин на приготвяне
Измийте добре черния дроб в студена вода.
Поставете черния дроб в тенджера, добавете ситно нарязания лук и чесъна, олиото, налейте вода 2/3 от съставките, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време.
Когато задушеният дроб е почти готов, добавете виното, оставете алкохола да се изпари и добавете подправките на вкус.
Пуешкият черен дроб е супер мезе за всяка вечеря.
