Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 1/2 ч.ч. топла вода и се оставя за 15 мин.
Замесваме тесто от брашното, останалата топла вода и маята, което оставяме да втаса за 30 мин.
Разбиваме яйцата с омекналото масло и ги замесваме с тестото.
Приготвяме кайма от ситно нарязания лук и смляната риба, като овкусяваме с черен пипер и сол.
Омесваме готовото тесто с каймата и ги оставяме за 30 мин. Получената смес се разточва на дебела кора, нарязва се на триъгълници и се пържи в гореща мазнина.
