Сладко от джанки на баба

Измийте и нарежете джанките на две половини, като премахнете костилките.

Поставете ги в широк метален съд и ги посипете със захарта, покрийте с капак и оставете за не по-малко от 3 часа, за да отделят сока си.

Поставете съда на котлона и варите, докато сиропът им се сгъсти.

Проверява се с капка върху студена чиния, ако се желира сладкото, е готово.

Добавя се лимоновият сок, разбърква се и се оставя още 2 минути да поври.

Сладкото от джанки разсипвате в чисти и сухи бурканчета, докато е още горещо и се обръщат с капачката надолу.

Завийте ги с кърпа и оставете така, докато бурканчетата със сладкото от джанки на баба се охладят.