Начин на приготвяне
Телешкия джолан сварете в солена вода до отделяне на месото от кокала. Оставете го настрани.
Прецедете бульона и го върнете в тенджерата. Сварете накълцаните на ситно зеленчуците в него.
Овкусете с черен пипер и сол.
Когато омекнат, върнете джолана и гответе телешката супа до готовност.
Сервирайте бистрата телешка супа с джолан в купички.
