Начин на приготвяне
Почистете скумриите от вътрешностите. Отстранете главите и перките.
Измийте обилно под течаща вода.
Смесете захарта и солта.
Върху домакинска хартия разпръснете равномерно от сместа.
Напълнете коремчетата на скумриите със останалата смес от сол и захар.
Оваляйте рибите и ги увийте добре с хартията.
Оставете рибата в хладилник за около 3 дни.
Отстранете остатъците от солта и захарта, леко изплакнете със студена вода.
Нарежете осолената скумрия на шайби.
Поръсете с лимонов сок, зехтин и ситно нарязан млечен лук.
Поднесете рибното предястие с чаша студена бира.
Добър апетит с това рибно предястие от скумрия!
