Начин на приготвяне
Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Сварете картофите и ги намачкайте, добавете маслото, разбъркайте и добавете брашно. Добавете сол и черен пипер.
Нарежете червената чушка и магданоза възможно най-ситно. Разбъркайте в сместа. Нарежете по-малки кръгчета сиренето чедър и оформете сместа около тях. Оваляйте мекичките в галета.
Сложете олиото в тигана, трябва да има много олио. Когато олиото се загрее, изпържете мекичките и като са готови ги сложете върху салфетка да се отцедят от излишната мазнина.
Мекиците със сирене чедър и червен пипер са готови.
