Начин на приготвяне
За маслената смес:
Смесете всичко заедно, докато се смесят и оставете настрана.
За тестото:
Разбъркайте сухата мая и 1/4 чаша топла вода в чаша /малка купа, докато се комбинират и оставете настрана.
В голяма купа добавете захар, топло мляко и 1 яйце. Разбъркайте добре. В същата купа добавете олио, сол и оцет. Разбъркайте добре, докато се комбинират. Добавете цялото брашно и бакпулвера и течността с маята. Смесете с кухненски робот.
Поставете върху работна маса и омесете, докато тестото стане гладко и еластично. Оформете на топка, поставете в намазнена тава и покрийте, докато удвои размера си.
След като тестото втаса, загрейте фурната до 200 °C.
Натиснете тестото, за да освободите въздуха, и разделете тестото на 4 равни размера. С помощта на точилка разточете всяко парче тънко и широко, както при приготвянето на много тънка пица.
Подредете слоевете един върху друг, като намажете всеки слой със сместа от масло. Навийте тестото и го разточете. Нарежете на 10-12 парчета.
Поставете малките питки върху лист за печене и оставете да почине 30 минути с кърпа. След това намажете тестените охлювчета с разбито яйце.
Печете питки охлювчета със зеле 30 минути при 200 ° C, докато зелевите охлюви покафенеят.
