Начин на приготвяне
Почистваме и филетираме лаврака/ципурата и всяко филе разрязваме на две.
Овалваме в малко брашно, към което сме добавили чесън на прах, сол и черен пипер.
Запържваме в малко зехтин до златисто.
Изваждаме рибата и в същия тиган запържваме за кратко нарязаните чери домати, маслините (цели или обезкостени и нярязани).
Добавяме виното и изчакваме, докато алкохолът се изпари.
Отстраняваме от котлона и матираме соса с маслото.
Поднасяме рибата на тиган гарнирана със соса и няколко стръкчета пресен розмарин.
