Начин на приготвяне
В дълбока тенджера сложете телешкото месо, добавете вода. Оставете да заври като махате пяната, която ще се образува. Посолете, добавете 1 с.л. черен пипер и бахар.
Затворете капака на тенджерата и сварете месото. Щом е почти готово, го нарежете на парченца и върнете в тенджерата.
Добавете нарязаните моркови и картофи, целина и лук. Гответе вкусната телешка супа, докато зеленчуците омекнат.
Бистрата телешка супа поднесете с малко зехтин и естрагон.
