Начин на приготвяне
Добре почистените езици се осоляват и леко се фаршироват (разрязват) на поне 5-6 места. Във всеки прорез се слага по малко сланина, 1-2 зърна черен пипер, отчупено парченце дафинов лист.
Половината от доматите се изсипват на дъното на гърнето. Отгоре се подреждат свинските езици и се заливат с останалите домати. Налива се вода, така че да ги покрие. Добавя се червеното вино и се пече в студена фурна на около 130 градуса поне 6 часа.
Ястието се поднася с гарнитура от варен ориз или картофено пюре. Добре е преди поднасяне да се поръси със ситно нарязан пресен магданоз.
