Начин на приготвяне
Смесете маслото, солта, черния пипер и малко лимонов сок. С получената смес натрийте кокошката отвън и отвътре. Приберете на хладно, за да се овкуси.
Пригответе плънката като първо, натрошите хляба, настържете ябълката. След това добавете стафiдите, нарязаната на кубчета наденица, ситно нарязания лук, който преди това сте запържили до омекване в олио. Добавете коняк, черен пипер и сол и объркайте добре.
Напълнете кокошката с получената смес и я зашийте. Нарежете сланината на тънки парченца и шпиковайте с нея пълнената кокошка.
Киселото зеле се нарязва на едро и се задушава или вари с малко вода до омекване, след което се прехвърля в тава. Отгоре се поставя пълнената кокошка. Гърдите на кокошката се покриват с резени бекон.
Ястието се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна в продължение на 2 часа, като от време на време може да добавите малко вода.
