Начин на приготвяне
Сложете захарта на котлона в голяма касерола, за да се разтопи и да получите крем карамел.
Изсипете вътре прясното мляко, като преди това заделете от него 4 с.л.
Не спирайте да бъркайте.
Разбийте нишестето, жълтъците и заделеното прясно мляко и ги изсипете в карамелената смес при непрекъснато бъркане.
Варете домашния крем за торта до сгъстяване, махнете го след това от котлона и сложете в него малко масло.
Разбийте белтъците със сол на сняг и ги добавете към крема - разбъркайте.
Домашният карамелен крем за еклери, торти и сладкиши е много вкусен.
