Начин на приготвяне
Смесете в чинийка брашно с черния пипер. Посолете вратните пържоли и ги оваляйте в брашното.
Сгорещете олиото в тиган и запечатайте за кратко пържолите и от двете страни.
Извадете пържолите и в същата мазнина задушете нарязаните морков и лук. Малко след тях добавете нарязаните гъби.
Овкусете с черен пипер, мащерка и сол.
В йенска форма сложете едната пържола, а върху нея разпределете половината гъби, морков и лук. Сложете втората пържола и останалите зеленчуци.
Сипете бялото вино и сложете капака. Пъхнете във фурната, загрейте на 200 градуса и печете около час.
Свинските пържоли с гъби и бяло вино са готови.
Коментари