Начин на приготвяне
Измийте, почистете и обелете гъбите, махнете им пънчетата. Нарежете на дребно.
Почистете и нарежете чушката, моркова и лука. Сипете в дълбок тиган първо гъбите. След като променят цвета си, добавете лука, моркова и чушката в тази последователност.
Гответе до омекване и изпаряване на течността. Измийте и добавете ориза. Запържете ароматното ризото още минута и сипете чаша вода. Сипете подправките.
Щом водата бъде поета, сипете втора чаша и разбъркайте чудесното гъбено ризото. След като се усвои, сипете и третата чаша вода.
След това веган ризотото с печурки и чушки трябва да бъде готово, но при нужда може да добавите още вода.
