Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват с помощта на телена бъркалка. Към киселото мляко се прибавят бакпулвера и содата. Разбърква се и щом шупне, се прибавя към разбитите яйца.
Добавят се олиото и разтопеното краве масло. Сместа се разбърква, след което се слага предварително пресятото брашно, а след това настърганият кашкавал и натрошеното сирене.
Сместа за нашия тутманик се разбърква до еднородна, хомогенна смес. Прехвърля се в намаслена и набрашнена тавичка.
Тутманикът със сирене се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или до златист загар.
Изключително вкусен бъркан тутманик с кашкавал и сирене, сервиран с чаша айран.
