Начин на приготвяне
Дребните главички лук (балучки) и целите скилидки чесън се почистват и слагат на дъното на керамичния съд за бавно готвене. Отгоре се нарежда нарязаното на порции пилешко месо. В съда се наливат бяло вино и доматената паста.
Върху продуктите за попската яхния се поръсват червен, черен пипер, брашно и сол на вкус. Добавят се дафиновите листи и целите зрънцата бахар.
Наливат се олиото и пилешкият бульон. Тенджерата се похлупва и слага на 2 степен на уреда. Ястието с пилешко и лук се готви, без да се маха капакът около три часа, или докато месото започне само да се отделя от пилешките кости.
Готовата попска яхния в крок пот се сервира поръсена с пресен магданоз и хлебчета с поръска.
